【材料】
・アイスレモンティー 1杯分
(600mlにレモン果汁1/2個分)
・クリームチーズ 30g
・グラニュー糖 20g
・生クリーム 50～100ml
・あればレモンの皮やミント
【準備】
・クリームチーズをレンジで少しずつ加熱して柔らかくする
【作り方】
1. ティーポットを温め、規定の茶葉を入れて、沸かしたてのお湯を注ぎ規定の時間蒸らす
2. 濾して氷水に当てて冷やし、レモン果汁1/2個分と、お好みで砂糖を加える
3. ボウルに柔らかくしたクリームチーズ30gを泡立て器でをほぐし、グラニュー糖20gをすり混ぜる
4. 生クリーム50～100mlを少しずつ加えながらなめらかに混ぜる(50mlなら具として、100mlなら紅茶と混ざりやすい)
5. グラスにタピオカ・レモンティーを入れ、クリームチーズ・レモンの皮のすりおろし・ミントをトッピングして出来上がり
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[Material]
*1 glass of iced lemon tea
(1/2 lemon juice in 600 ml)
*Cream cheese 30 g
*20 g granulated sugar
*Heavy cream 50 ~ 100 ml
*Lemon peel or mint, if you have it.
[Preparation]
*Microwave the cream cheese little by little to soften it.
[How to make it.]
1.Warm the teapot, add the specified tea leaves, pour in the hot water and let it steam for the specified time.
2.Strain it and cool it in ice water. Add 1/2 lemon juice and sugar if you'd like.
3.Beat 30 g of softened cream cheese in a bowl with a whisk and mix in 20 g of granulated sugar.
4.Add 50 ~ 100 ml of heavy cream little by little and mix until smooth (If it is 50 ml, use it as an ingredient. If it is 100 ml, it is easy to mix it with tea.).
5.Add tapioca and lemon tea in a glass. Top it with cream cheese, grated lemon peel and mint and it will be complete.
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